TÅG


TÅG in svedese vuol dire treno. Il treno rievoca nell'immaginario viaggi metaforici che portano a nuove destinazioni e mete, al desiderio di cambiamento e rinnovamento.


Arrivi ad Arte, viaggi Gastronomici:
L'esperienza dinamica di TÅG

 

TÅG
TOURISM, ART, GASTRONOMY


Interpreta il progetto, il posizionamento della struttura ricettiva, la trasforma in maniera rispettosa e condivisa, in un menu, un'esperienza , un lifestyle, un format autentico e un'organizzazione funzionale.

Food Train‣ Matcha Bar‣ Contemporary Café ‣ Asian & Fusion Cocktail Bar

CAFFETTERIA CLASSICA 

Espresso 1,3 € 
Macchiato 1,3 € 
Cappuccino 1,5 € 
Caffellatte 1,5 € 
Americano 1,5 € 
Cortado 2 €

Extra shot espresso + 1 € 
Milk option: almond or oat + 0,50 € 
Alternativa latte: mandorla o avena + 0,50 €

MATCHA BAR 

Matcha latte 4 € 
Iced matcha 4 € 
Matcha & chai 4 € 
Matcha tonic 5 € 
White chocolate with Matcha 5 €

 

CROSTONI & TOAST 

Avo Toast 10 € 
Smashed avocado, mixed seeds & pico de gallo 
Crema di avocado, mix di semi & pico de gallo

Crostone 11 € 
Burrata, anchovies, zucchini and edamame 
Burrata, alici, zucchine e edamame

 Add poached egg or quail egg + 2 € 
Aggiunta di uovo in camicia o di quaglia + 2 €

 

GIAPAS

Okonomiyaki 10 € 
Savory Japanese pancake with guanciale, red cabbage & katsuobushi (dried and fermented tuna) 
Pancake salato giapponese con guanciale, cavolo viola & katsuobushi (tonno essiccato e fermentato) 

Chicken Karagee 12 € 
Fried chicken 
Pollo fritto

 Gyoza (5 pz.) 9 € 
Crispy dumplings (choose between vegetable filling or pork) served with dipping sauce of choice 
Dumpling croccante (opzione verdura o maiale) servito con salse dip a scelta

 

BAO BUN 

Mac & Cheese 7,5 € 
Organic beef, cheese, mayo, pickled cucumber and lettuce 
Manzo biologico, formaggio, maionese, cetriolini e lattuga 

Pork 7 € 
Slow cooked pork, marinated red cabbage, lettuce, carrots 
Maiale cotto a bassa temperatura, cavolo viola marinato, lattuga e carote 

Crispy Tofu 6,5 € 
Crispy tofu, carrots, lettuce, marinated red cabbage, sriracha mayo 
Tofu croccante, carote, lattuga, cavolo viola marinato, sriracha maionese 

 

DIP DRESSINGS 

ADD-ONS 0,50 € 

Ponzu sauce - Salsa ponzu 
Soy sauce - Salsa soia 
Gluten free soya (Tamari) - Soia senza glutine 
Peanutbutter dip - Dip con burro di arachidi 
Wasabi mayo - Maionese al wasabi 
Sriracha mayo - Maionese Sriracha 
Spicy miso dressing - Dressing di miso piccante 
Sweet & sour - Salsa agrodolce


SIDE DISHES
CONTORNI

Classic French fries 5 € 
Patate fritte 

Edamame House version 5 € 
Edamame, chili, garlic 
Edamame, peperoncino, aglio 

Edamame 4 € Just as simple as that! 

 

SUSHI ROLL 
URAMAKI (8 PZ.) 

Midori roll 14 € 
Rice paper, avocado, fried asparagus, mixed salad, flowers, rucola cream 
Carta di riso, avocado, asparagi fritti, misticanza, fiori, crema di rucola 

Murasaki roll 12 € 
Avocado, purple carrots, marinated purple cabbage, crunchy purple potato 
Avocado, carote viola, cavolo viola marinato, patate viola croccanti 

Kimchi roll 15 € 
Avocado, fried pumpkin flowers, kimchi, miso sauce, jalapeño 
Avocado, fiori di zucca fritti, kimchi, salsa miso, jalapeño 

Lotus roll 16 € 
Spicy salmon tartar, avocado chips, lotus flower roots, mayo, tamamiso Tartare di salmone piccante, avocado, chips, radice di lotus, mayo e tamamiso

 

SUSHI ROLL
HOSOMAKI (6 PZ.) 

Salmon Salmone 11 € 
Avocado Avocado 8 € 
Cucumber Cetriolo 7 €

 

VIETNAMESE SUMMER ROLLS 

Shrimp 11 € 
Rice paper roll, steamed shrimps, avocado, carrots, cucumber & cilantro (served with peanut dip & sweet & sour sauce) 
Involtini di carta di riso, gambero al vapore, avocado, carote, cetrioli & coriandolo (serviti con salsa dip di burro di arachidi e agrodolce) 

Crispy Tofu 9 € 
Rice paper roll, sesame seeds, crispy tofu and mixed vegetables (served with peanut butter dip & sweet & sour sauce) 
Involtini di carta di riso, semi di sesamo, tofu croccante, avocado e verdure miste (serviti con salsa dip di burro di arachidi e agrodolce) 

Chicken 10 € 
Chicken teriyaki, avocado, pickled daikon & carrots, lettuce, cilantro 
Pollo teriyaki, avocado, daikon & carote marinate, lattuga, coriandolo

 

SEASONAL BOWLS 

Salmon Bowl 16 € 
Fresh salmon, avocado, roasted pumpkin, beetroot, sushi rice & mixed greens served with ponzu sauce 
Salmone fresco, avocado, zucca, barbabietola, riso e misticanza servito con salsa ponzu 

Chicken Bowl 14 € 
Chicken teriyaki, avocado, steamed broccoli, marinated red cabbage, corn, peanuts and mixed greens served with wasabi mayo 
Pollo teriyaki, avocado, broccoli al vapore, cavolo viola marinato, mais, arachidi e misticanza, servito con maionese al wasabi

Crispy Tofu Bowl 12 € 
Crispy tofu, avocado, roasted pumpkin, steamed broccoli, marinated red cabbage, served with spicy miso dressing 
Tofu croccante, zucca, broccoli al vapore, cavolo viola marinato servito con miso dressing piccante 

 

TÅG BRUNCH MENU 

Mixed brunch Tåg Style 25 € 
Selection of summer rolls, sushi & bao buns and Okonomiyaki combined with a cold pressed juice or a brunch cocktail & 1 coffee 
Selezione di summer rolls, sushi & bao buns e Okonomiyaki servito con cold pressed juice o brunch cocktail & 1 caffè a scelta 

Kids brunch menu 15 € 

  • Bao Bun Mac Burger (switch meat for tofu) served with French fries or edamame, classic pancakes with maple syrup & fresh fruit and 1 cold pressed juice 
  • Bao Bun Mac Burger (carne o tofu) servito con French fries o edamame, pancakes con sciroppo d’acero & frutta fresca, 1 cold pressed juice 

Classic pancakes 23 € 
Fluffy pancakes served with maple syrup & fresh fruit and 1 cold pressed juice 
Soffici pancakes serviti con sciroppo d’acero e frutta secca e 1 cold pressed juice

DOLCI BY VITO CORTESE 

Ask the Staff! 
Chiedi allo Staff! 

Please check the counter for all day pastries 
Controlla la pasticceria al banco



Ogni piatto è un viaggio unico. Una fermata che vogliamo condividere con voi.

Un viaggio per i sensi, una destinazione per l'anima


Il cibo viaggia, i trend culinari si mescolano, le tecniche di cucina incrociano le loro strade e si uniscono.

Così nasce TÅG: un format sostenibile, autentico, volto ad un pubblico giovane e dinamico, promotore di menù versatili per tutte le diversità alimentari e intolleranze, dove il termine “fusion”abbraccia creatività e innovazione, dando vita a nuove esperienze culinarie e sensazioni per il palato. La qualità del prodotto e del servizio accomuna le due realtà e con TÅG l'obbiettivo è creare un format replicabile che 'alimenti' le conoscenze e l'experience gastronomica a quella museale.

Piazza degli Ottaviani 1, Firenze

    Piazza degli Ottaviani, 2, Firenze


      Prenota la tua fermata di stasera
      +39 055 0108162